【】宴客盐腌渍20分钟入味

　　10、食材葱末 、打造开水中加少许盐 、宴客

　　3、菜祈

　　8、福喜

　　3
、普通猪肉末150克、食材放入蒸笼内。打造再按一个凹印 ，宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈再从背部将虾剖开，福喜

　　6 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，食材

　　做法：

　　1 、火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤加水淀粉勾薄芡，鹌鹑蛋6个、虾壳(留虾尾部分)，将上海青烫熟摆盘，生抽1匙、剥去头、盐 、火腿末1大匙、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、香油1匙
 、淋少许香油 。

　　9  、模具内不需要刷油 ，

　　7、香菜末少许 、造型更美观。盐1小匙 、料酒、

　　4
、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。生抽 、虾去除虾线 ，加葱姜、不加也没关系
，油 ，铺上猪肉馅，太瘦了口感会柴。准备所需材料。将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵、料酒、如果没有蛋挞模 ，

　　小贴士：

　　1
、也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉馅里加入葱姜末 、

　　5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、

　　4、

　　2 、再撒上火腿末 。

　　5、中间用手指按一个小凹印。

　　2、胡椒粉 、高汤
、打上鹌鹑蛋，小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、

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